Chilisås
Hemgjord chilisås smakar mycket mer! Bestäm själv hur het du vill ha den med hjälp av chili och cayennepeppar.
Du behöver
- 2 schalottenlökar
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk oliv- eller rapsolja
- 400 g krossade tomater
- 3 msk tomatpuré
- 2 msk farinsocker
- 3 msk vitvinsvinäger
- 6 st kryddpepparkorn
- 2 krm salt
- 1 krm cayennepeppar
Gör så här:
Cirka 4 dl.
Skala och hacka lök och vitlök. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs lök och vitlök på låg värme i 2-3 minuter. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om. Låt puttra i 15 minuter. Smaka av med salt. Ta upp kryddpepparkornen. Mixa slätt med stavmixer eller matberedare. Häll upp på varma, väl rengjorda glasburkar. Chilisåsen håller sig ungefär en vecka i kylskåp.
Tips! Uteslut cayennepeppar för att få en barnvänligare ketchup.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Efterrätter
Maräng
Påsken är här! Spara några ägg till efterrätten och gör helgens godaste fruktmaräng!
Rabarber
Rabarbertider
Rabarberns syrliga smak lyfts fram fint av sötma. Passa på att lagra ett stycke försommar till gråare dagar i form av chutney eller sylt! Fast allra godast är rabarbern förstås just nu i en rabarberpaj. Med kardemumma, kolasmak eller havretäcke kanske? Och så kan du se fram emot att göra rabarber- och jordgubbssaft, när den tiden kommer...
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
